به شیوه ای از تهیه قهوه گویند که برای استفاده از این شیوه باید قوانینی را رعایت کنید. برای مثال شما می خواهید یک فنجان قهوه ترک نوش جان کنید پس باید شرایط آن را نیز از لحظه خرید محصول رعایت کنید! این یعنی:
برای تهیه قهوه ترک باید درخواستتان را با عنوان قهوه ترک مطرح کنید تا به شما قهوه ای با رست روشن و درجه آسیاب ریز داده شود حالا که قهوه را خریداری نموده اید باید با استفاده از قهوه جوش یا ایبریک آن را درست کنید تا نوشیدنی نهایی قهوه ترک شود.
- افزایش (متابولیسم، میزان هوشیاری و آگاهی محیطی انسان) -به تحریک در آوردن سییستم اعصاب مرکزی -بهبود پردازش اطلاعات -افزایش دقت در فعالیت ها -برخی از آزمایش ها نشان داده اند که کافئین به سلامتی پوست نیز کمک می کند -و...
چای، کاکائو و قهوه منبع های خوبی برای کافئین هستند اما کافئین را در دانه، برگ یا میوه های تعدادی گیاه دیگر نیز می توان یافت. البته میزان کافئین موجود در هر یک از این مواد متفاوت است.
ناگفته نماند که کافئین غیر از موارد بالا، در نوشیدنی های انرژی زا، نوشابه، غذاها و ... که به صورت مصنوعی به آن اضافه شده است نیز وجود دارد.
برای تهیه حال یک شات اسپرسو از دستگاه یا موکاپات بگیرید. شیر سردتان را بخار دهید(البته اگر دستگاه اسپرسوسازتان این قابلیت را ندارد باید ابتدا مطلب انواع روش های کف دادن شیر را بخوانید). حالا شیر بخار داده شده را به اسپرسو اضافه کنید، این بخش سخت ترین مرحله تهیه لاته آرت است.
درست است حتما می گویید پس چرا نوشیدنی ما شبیه این عکس ها نیست؟! پاسخ روشن است، این لاته ها توسط باریستاهای حرفه ای درست شده اند که مدت ها به تمرین مشغول بوده اند.
لاته، لاته آرت، لته،(Latte Art) نوشیدنی ای بسیار پر طرفدار بر پایه اسپرسو که با ظاهری زیبا امروزه در کافه ها و میان مردم طرفداران زیادی پیدا کرده است.
ترکیبات لاته آرت: یک سوم اسپرسو + دو سوم شیر بخار داده شده البته ناگفته نماند که تهیه این نوشیدنی به تجربه و تمرین بسیاری نیازمند است. برای تهیه لاته آرت به دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات نیاز داریم. اگر از دستگاه اسپرسوساز استفاده می کنید کار برای تان کمی آسان تر و نوشیدنی نهایی کمی بیشتر شبیه لاته آرت است.
دانه قهوه سبز به رنگ سبز است و تلخی آن نیز از قهوه رست شده بیشتر است به گونه ای که مورد پسند عام نیست.
قهوه سبز چگونه باعث لاغری می شود
تحقیقاتی که در رابطه با تاثیر عصاره قهوه سبز انجام شده است حاکی از آن است که: وجود مقدار زیادی کلروژنیک اسید در قهوه سبز به کاهش وزن افراد کمک بسیاری می کند البته این ترکیب به نام آنتی اکسیدان شناخته می شود.
آنتی اکسیدان های قهوه به تنظیم گلوکزهای فرد کمک می کند که باعث می شود که تولید سلول های چربی در خون آهسته شود. طبق گفته محققان این عصاره به کاهش چربی های بدن کمک می کند که این امر در طول زمان کم کردن وزن را در پی دارد.
در یک عبارت کوتاه، قهوه سبز را می توان قهوه بو نداده یا رست نشده معنی کرد. وقتی صحبت از قهوه سبز می شود یعنی دیگر آن را رست نمی کنند به گونه ای که دانه خام قهوه را (قهوه سبز) آسیاب و سپس برای درست کردن نوشیدنی مصرف می کنند.
چرا قهوه سبز مصرف می شود؟
چند سالیست که این نوع نوشیدنی در میان مردم، البته افراد دارای اضافه وزن کمی رایج شده است دلیل آن هم جملاتی است که پیرامون این نوشیدنی گفته می شود: -قهوه سبز لاغری -وزن خود را با قهوه سبز کاهش دهید -چربی های خود را بسوزانید -نوشیدنی قهوه سبز بهترین راه مقابله با چاقی -کاهش وزن با دانه قهوه سبز
غلظت اسپرسوی خود را کاهش دهید تا به آمریکانو برسید!!!
تاریخچه تشکیل این نوشیدنی به بعد از جنگ جهانی دوم باز می گردد:
نوشیدنی که در ابتدا بین سربازان آمریکایی بعد از جنگ جهانی دوم رایج شد. به این گونه که آن ها برای رقیق تر کردن و البته افزایش حجم قهوه شان آب داغ به آن اضافه می کردند و سپس آن را می نوشیدند.
در آمریکا ترتیب در ترکیب آب داغ و اسپرسو اهمیت چندانی ندارد یعنی اگر آب داغ را اول و سپس اسپرسو یا بالعکس، نوشیدنی همان آمریکانو خواهد بود اما در سایر کشور ها اگر اسپرسو به آب اضافه شود نوشیدنی نهایی لانگ بلاک (long black) خواهد شد.
زمانیکه اسپرسو به آب داغ اضافه شود، فوم اسپرسو بر روی نوشیدنی خواهد ماند.
غلظت اسپرسوی خود را کاهش دهید تا به آمریکانو برسید!!!
همانطور که در بعضی از مطالب اشاره شد، اسپرسو پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی هاست که در هرکدام نوع ترکیب کردن اسپرسو با عناصر دیگری همچون شیر، کف شیر، آب داغ و .... نوشیدنی های مختلفی بر پایه اسپرسو ایجاد می کند.
قهوه آمریکانو (Americano) از ترکیب یک شات اسپرسو به همراه آب داغ تشکیل می شود.
اگر می خواهید دابل شات آمریکانو نوش جان کنید، اسپرسو دوبل را با آب داغ ترکیب کنید.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
تحقیقاتی که در رابطه با تاثیر عصاره قهوه سبز انجام شده است حاکی از آن است که: 
